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Mujinga und Chrigu zaubern Smoothies für Kinder

Chrigu / Ditaji / Mujinga
Chrigu / Ditaji / Mujinga
Ernährungsexperten empfehlen täglich fünf Portionen Obst und Gemüse. Können Smoothies dabei unterstützen? Mujinga Kambundji und Chrigu Stucki haben Fruchtgetränke gemixt und getestet.

Magst du Smoothies?

Die Getränke sehen toll aus, sind erfrischend und schmecken gut. Aber sind sie auch gesund und können Sie als Ersatz zum normalen Früchte und Gemüse-Verzehr dienen?

 

Mujinga Kambundji und Chrigu Stucki haben Smoothies getestet und im Smoothie-Duell sogar selbst zusammengemixt. Welches Rezept unserer jungen Testerin Joline am Besten geschmeckt hat erfährst du in unserem Video: 

Mujinga Kambundji und Chrigu Stucki im Smoothies-Duell

Vor allem auch jetzt im Winter helfen Vitamine aus Früchten und Gemüse, die körpereigenen Abwehrkräfte zu unterstützen und gesund zu bleiben.  Viele Anbieter preisen deshalb Smoothies als gesunden Ersatz zu den empfohlenen Früchte-/Gemüseportionen an.

 

Sind pürierte Früchte und Gemüse aber wirklich besser als frische? 

Auf was du achten solltest und wie gesund die Trend-Getränke wirklich sind, hat uns die Ernährungsberaterin Sibylle Anliker im Interview verraten:

Wertvolle Nährstoffe

Um einen möglichst wertvollen Ersatz für frisches Obst oder Gemüse zu erhalten, ist es wichtig, bei der Smoothie-Verarbeitung ganze Früchte zu verwenden und die Schalen nicht zu entfernen (idealerweise verwenden Sie dazu gewaschene Biofrüchte).

 

Werden die Schalen entfernt, gehen dem Früchte- bzw. Gemüsedrink wichtige Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe, die zum Beispiel beim Apfel direkt unter der Schale liegen, verloren.

 

Sind Smoothies nicht selbst hergestellt, sondern gekauft, abgefüllt und allenfalls sogar pasteurisiert (hoch erhitzt), werden ebenfalls Vitamine zerstört.

 

Kauftipp:

Achte darauf, dass die Säfte frisch gepresst sind und kein zusätzlicher Zucker dazu gemischt wurde. Überprüfe dazu die Zutatenliste auf der Flasche.

Sättigungseffekt

Man sollte unverarbeitete Lebensmittel der gemixten Version vorziehen: kauen ist immer besser als trinken.

 

Weil ein Smoothie flüssig ist, ist der Sättigungseffekt schlechter. Ganze Früchte werden durch das Kauen langsamer und somit bewusster eingenommen.

 

Flüssige Nahrung hingegen wird oft als Getränk wahrgenommen und verlässt den Magen schneller. Der Smoothie sättigt uns dementsprechend weniger als eine gekaute Frucht. Dies hat zur Folge, dass der Fruchtzucker schneller in die Blutbahn gelangt und den Blutzucker schneller ansteigen lässt. Insulin wird in grösserer Menge ausgeschüttet und wir verspüren schneller wieder ein Hungergefühl

Die Menge machts

Bei der Smoothie-Zubereitung sollte man immer auf die Menge der Zutaten achten. In pürierter Form können sonst sehr schnell sehr viele Kalorien in Form von Fruchtzucker aufgenommen werden.

 

Die Faustregel: Eine Frucht pro Person. Ergänze diese mit Gemüse und Salat.

Lieber Selbermachen

Smoothies ab und zu als Alternative zum Früchte und Gemüseverzehr ist nicht falsch. Idealerweise machst du die Drinks aber gleich selbst oder kaufst diese frisch gepresst. Dabei wenn möglich die Schale von Obst und Gemüse mitverwenden

Unsere Smoothie-Tipps:

  • Die flüssigen Früchte bewusst geniessen und dies nicht täglich
  • mehr Gemüse und weniger Obst verwenden sowie zum Beispiel mit Haferflocken und/oder Leinsamen andicken
  • Smoothie auch mit grünem Gemüse (z.B. Gurke) mischen, damit der Fruchtzuckergehalt in Massen bleibt
  • Nüsse, Ingwer oder Kräuter geben dem Smoothie eine besondere Note und sind gesund
  • Früchte pürieren statt auspressen - so bleiben die meisten Vitamine und Ballaststoffe erhalten

Wir haben einige Smoothie-Rezepte aus dem Video zum Ausprobieren für dich zusammengestellt:

Klassischer Früchtesmoothie

  • 2 Portionen Früchte pro Person
  • 20g Zucker (5 Würfelzucker)/Portion (sehr süss)
  • Annährend gleich viel Zucker wie Cola (Fruchtzucker/Zucker)       

Saisonaler Randen-Smoothie

  • 1 Fruchtportion pro Person

Orangen-Smoothie

  • Zuckergehalt durch Beifügen von Gurke gesenkt
  • Gesundes Fett durch Nüsse
  • 1 Fruchtportion pro Person

Mango-Smoothie

  • 1 Fruchtportion pro Person
     

Kinder-Smoothie

  • 1 Fruchtportion pro Person
  • 1 Milchportion pro Kind abgedeckt (je nach Alter)
  • Gesundes Fett durch Nüsse

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2 Kommentare
G.Geeler 21.12.2022, 18:38

Gratuliere schon wieder neue Mixturen entdeckt Mache dies auch schon aber jetzt versuche ich es mit den neuen Smoothie Mixturen. Finde die Vorschläge super im Visana Blog

Emre Baysal 26.02.2021, 19:43

Sehr nützlicher Beitrag, werde ich teilen mit meinen Liebsten. Vielen Dank!

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