Mujinga et Christian testent et mixent des smoothies pour enfants

Les experts et expertes en matière d'alimentation recommandent cinq portions de fruits et légumes par jour. Les smoothies peuvent-ils aider à atteindre cette ration? Mujinga Kambundji et Christian Stucki ont mixé et testé des boissons fruitées.

Vi piacciono gli smoothie? Queste bevande hanno un bell’aspetto, sono rinfrescanti e gustose. Ma sono davvero sane e possono sostituire il normale consumo di frutta e verdura?

 

Mujinga Kambundji e Chrigu Stucki hanno assaggiato alcuni smoothie e nel duello all’ultimo smoothie hanno addirittura preparato loro stessi una bevanda. Quale ricetta ha conquistato il palato della nostra giovane assaggiatrice Joline? Lo scoprirete nel nostro video: 

Mujinga Kambundji et Christian Stucki en duel de mixage de smoothie

Particulièrement en hiver, les vitamines des fruits et des légumes aident à renforcer le système immunitaire et à rester en bonne santé.  De nombreux commerçants louent donc les smoothies comme remplaçants sains des portions de fruits et légumes recommandées.

 

Les fruits et légumes mixés sont-ils vraiment mieux que s’ils sont entiers? La nutritionniste Sibylle Anliker vous dévoile ce à quoi vous devriez veiller et à quel point ces boissons tendance sont vraiment saines, dans un entretien:

Nutriments utiles

Afin d’obtenir un remplacement aussi précieux que possible aux fruits et légumes frais, il est important d’utiliser des fruits et légumes entiers pour la préparation du smoothie et de ne pas enlever la peau (idéalement, utilisez des fruits ou légumes bio, lavés). Lorsque la peau est enlevée, d’importants éléments minéraux, fibres et vitamines ainsi que des nutriments végétaux secondaires, qui sont stockés directement sous la peau de la pomme, par exemple, sont perdus.

 

Lorsque les smoothies ne sont pas faits maison mais achetés, conditionnés et peut-être même pasteurisés (chauffés à température élevée), des vitamines sont également détruites.

Conseil d'achat:

veillez à ce que les jus soient fraîchement pressés et qu’ils ne contiennent pas de sucres ajoutés. Pour cela, examinez la liste des ingrédients sur la bouteille.

Sensation de satiété

Il faudrait préférer les aliments non transformés à la version mixée: mâcher est toujours mieux que boire. Comme les smoothies sont liquides, leur effet rassasiant est moins important. Les fruits entiers sont consommés plus lentement et donc aussi plus consciemment. Par contre, l’alimentation liquide est perçue comme une boisson et quitte l'estomac plus rapidement. Le smoothie nous offre donc une sensation de satiété moins durable qu’un fruit que nous mâchons. Cela a pour conséquence que le fructose atteint plus rapidement la voie sanguine et fait augmenter la glycémie plus vite. L’insuline est produite en plus grande quantité et nous avons plus rapidement de nouveau faim.

Une question de quantité

Lors de la préparation du smoothie, il faut toujours faire attention aux quantités des ingrédients respectifs utilisés. Sous forme mixée, la quantité de calories pouvant être consommée sous forme de fructose est importante.

 

La règle à respecter est la suivante: un fruit par personne. Complétez avec des légumes et de la salade.

Privilégiez le fait maison

Choisir de temps en temps un smoothie comme alternative à la consommation de fruits et de légumes n'est pas une mauvaise idée. Mais idéalement, il faudrait préparer la boisson vous-même ou acheter un smoothie préparé avec des fruits fraîchement mixés. Et, autant que possible, utiliser aussi la peau des fruits et des légumes.

Nos conseils smoothie:

  • savourer les fruits liquides de manière consciente et pas tous les jours.
  • utiliser davantage de légumes et moins de fruits et ajouter, par exemple, des flocons d’avoine et/ou des graines de lin pour épaissir.
  • ajouter aussi des légumes verts (p. ex. concombre) à vos smoothies, afin de modérer la quantité de fructose contenue
  • les noix, le gingembre ou les herbes donnent un goût particulier au smoothie et sont sains
  • mixer les fruits plutôt que les presser: la plupart des vitamines et des fibres sont ainsi préservées.

Nous vous présentons quelques recettes de smoothies tirées de la vidéo, que vous pouvez essayer.

Smoothie aux fruits classique

Recette pour deux personnes:  
 

  • 2 kiwis
  • 1 petite banane
  • 1 petite pomme             
  • 2 dl d'eau                                              

Smoothie de saison aux betteraves

Recette pour deux à trois portions:

 

  • 150 g de betteraves cuites
  • 1 grosse pomme
  • 1 petit citron (jus)
  • 2 dl d'eau

Smoothie aux oranges

Recette pour trois personnes:

 

  • ½ concombre
  • ½ citron (jus)   
  • 3 oranges   
  • 50 g noisettes (option)

Smoothie à la mangue

Recette pour deux à trois portions:

 

  • 1,5 poignée de doucette
  • 1/3 concombre
  • 1 grosse pomme ou 2 petites
  • ½ mangue
  • 1/3 citron           
  • 75 ml d'eau

Smoothie pour enfant

Recette pour deux personnes:

 

  • 1 kiwi
  • 1 banane
  • 20 g d’amandes (option)
  • 300ml de lait

Concours: bon de Hitzberger à gagner

Débutez le mois de mars avec bonne santé et équilibre! Nous vous y aidons en mettant en jeu quatre bons Hitzberger d’une valeur de 50 francs chacun, sur le blog. Une bouteille thermos signée par Mujinga Kambundji et Christian Stucki est également à gagner. Bonne chance!


 

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À propos
Kambundji / Stucki

La «Tournée de la santé» est le blog vidéo de la sprinteuse de classe mondiale, Mujinga Kambundji, et du roi de la lutte, Christian Stucki. Depuis le début de l'année 2020, Mujinga et Christian font partie de l’équipe Visana. Les deux sportifs de l’année 2019 testent, dans le cadre de leur Vlog, de nouvelles tendances et d’anciennes leçons de sagesse autour de la santé, de l’entraînement et de l'alimentation. De plus, ils transmettent leurs connaissances approfondies en tant que sportifs et donnent des conseils issus de leurs entraînements et compétitions, qui peuvent être utiles à toutes et tous au quotidien.

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